ختام فعاليات المؤتمر العربي الأوروبي لتكنولوجيا الاغذية بجامعة القناة

 

وقال الدكتور حلمى عمران رئيس المؤتمر ان من اهم التوصيات هو ضرورة الاهتمام بتكنولوجيات صناعة العصائر والتقليل من مشاكل صناعة العصير وزيادة القيمة الغذائية ،،مشيرا الى  انه تم الاتفاق مع البروفسور هيربرد بوكينهوسكس رئيس الجمعية الالمانية للمشتغلين بتكنولوجيا الاغذية على دعم وتدريب طلاب قسم سلامة الاغذية بكلية الزراعة بقسم الصناعات والتدريب العملى بالمانيا وتكوين جماعة تسمى الزراعة والغذاء وتعد جامعة قناة السويس احد المؤسسين بالشراكة مع الجانب الألمانى.

 

واوضح  ان هذا المؤتمر تناول تكنولوجيا الجيل الرابع التى تنتشر بسرعة هائلة في التصنيع الغذائي و تهدف فى مجملها الى انتاج غذاء وفير و آمن من الناحية التغذوية و الصحية و متوافقا مع رغبات المستهلك بجميع فئاته يراعى في انتاجه البعد البيئى و ترشيد استخدام المياه و الطاقة و تقليل الفاقد و الاستفادة بالمخلفات و يراعى فيه ايضا صحة و سلامة القائمين على تصنيعه.

 

واكد ان التصنيع الغذائي في مصر ليس بمعزول عن التطور التكنولوجى العالمى و لكن يبقى فى المقام الأول ضرورة الاهتمام بالعنصر البشرى القائم على الانتاج و التطوير و التوزيع و الرقابة فى المصنع و فى الاسوق فيجب عليهم جميعا ان يتعاملوا مع هذه النعمة العظيمة وهى الغذاء بعقلية متفتحة و ملمة بالتطور التكنولوجى العالمى و بضمير و ثقافة المستهلك الواعى الرشيد و المدرك لاهمية الغذاء فى حياة الشعوب و المدرك بان الله يراقبه في كل خطواته.