أفتتاح وحدة تصنيع منتجات الألبان بكلية الزراعة جامعة عينشمس

أفتتح أ. د على عبد العزيز نائب رئيس جامعة عين شمس للدراسات العليا وحدة تصنيع منتجات الالبان بقسم علوم الأغذية بكلية الزراعة بالجامعة كمرحلة أولية وذلك لتغطية الأنشطة الأجتماعية بالكلية ولخدمة المجتمع المحلى المحيط بكلية الزراعة خلال المرحلة القادمة.

وكذلك لدعم المدينة الجامعية وكليات طب الجامعة وأمدادها بكل أحتياجتها من منتجات الألبان، بالإضافة إلى تدريب طلبة قسم علوم الاغذية بالوحدة يمكن من خلالها أن يتخذ منه مشروع للمستقبل .

موضحاً أن المصنع سينتج يومياً 4 طن لبن شرب و10 طن جبن بالاضافة لوحدة لأنتاج الايس كريم المطابق للمواصفات وذلك تحت إشراف اعضاء هيئة التدريس بالكلية ، موضحاً المنتجات سيتم تسويقها بداخل الجامعة والمجتمع المحلى وأن العائد سيكون لتطوير العملية التعليمية بالكلية وأتوقع أن يكون المنتج ارخص مما هو متواجد فى الاسواق بنسبة 20%.

وعن ربط الطالب بسوق العمل على مستوى الجامعة أوضح أ.د على عبد العزيز أن هذا بالفعل ما نحاول نشره فى جميع كليات الجامعه ومن تلك الكليات كلية الهندسة والتى أنشأ بها وحدة تطوير المخلفات الصلبة للمنطقة المحيطة بالكلية وجميع مخلفات الجامعة ولدينا أيضاً بكلية الصيدلة وحدة لأنتاج الدواء وفى كلية الزراعة لدينا معامل لسلامة الأغذية كلها مشاريع تربط بين الطالب وسوق العمل

وأشار أ . د محمد الحوفى رئيس قسم علوم الأغذية السابق والمشرف على المشروع أن وحدة إنتاج الألبان بالكلية استخدمت كل المعدات القديمة والتى كانت مهملة حيث تم تطويرها وتشغيلها وأضافة بعض الماكينات الحديثة عليها بناء على دراسة جدوى أقتصادية حقيقية تقدمنا بها للجامعة حتى ننتج منتج متميز بجودة عالية صالحة للتداول فى الاسواق بالاضافة لتطوير العملية التعليمية حتى يدرب الطالب على معدات مماثلة للمتواجدة فى سوق العمل مما يميزه عن اى كلية زراعة اخرى.