الدكتور جمال شعبان يحذر من تناول البطاطس المقلية بكثرة
حذر الدكتور جمال شعبان، العميد السابق لمعهد القلب القومي، من تناول البطاطس المقلية، مؤكدًا أنها تسبب العديد من المشاكل الصحية، أبرزها ارتفاع مستويات الكوليسترول والدهون في الجسم.
وفي تصريحات له خلال برنامج "علامة استفهام"، أوضح الدكتور جمال شعبان أن البطاطس المقلية، سواء كانت تُتناول بشكلها التقليدي أو على شكل "شيبسي"، تحمل مخاطر صحية كبيرة. وأكد على أن عملية القلي تسبب تحلل الزيوت المستخدمة، مما يؤدي إلى زيادة نسبة الدهون غير الصحية في الطعام، وهو ما ينعكس سلبًا على صحة القلب والأوعية الدموية.
البدائل الصحية: البطاطس المسلوقة أو المشوية
وأشار الدكتور جمال شعبان إلى أن الحل البديل لتناول البطاطس المقلية يكمن في تناول البطاطس المسلوقة أو المشوية، اللتين تعدان خيارين أكثر صحة لأنهما لا يتسببان في إضافة الدهون الضارة إلى الجسم. وأكد أنه من الأفضل للأشخاص، خاصة الأطفال الذين يعشقون البطاطس، أن يلتزموا بتناولها بكميات معتدلة وبالطرق الصحية.
تحذير بشأن الأطفال ومرض السكري
كما أشار الدكتور جمال شعبان إلى أن العديد من الأطفال يميلون بشكل كبير إلى تناول البطاطس المقلية والشيبسي، مما يساهم في زيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني في المستقبل. حيث أن تناول كميات كبيرة من الأطعمة الدهنية والمقلية قد يرفع من مستويات السكر في الدم ويؤدي إلى مقاومة الأنسولين، وهي إحدى المراحل المبكرة للإصابة بمرض السكري من الدرجة الثانية.
في الختام، دعا الدكتور جمال شعبان إلى ضرورة توخي الحذر من تناول الأطعمة المقلية مثل البطاطس والشيبسي، واستبدالها بالخيارات الصحية مثل البطاطس المسلوقة أو المشوية. كما شدد على أهمية الاعتدال في استهلاك هذه الأطعمة، خاصة بالنسبة للأطفال، للحفاظ على صحة القلب والجسم بشكل عام والوقاية من الأمراض المزمنة مثل السكري.
