"أم علي".. قصة امرأة قتلت "ملكة مصر" لتتحول إلي أشهر أطباق الحلوي في رمضان

تشتهر كطبق حلوى محبب لدى الشعوب العربية، وسميت بهذا الاسم نسبة إلى "أم علي" زوجة عز الدين أيبك، أول سلاطين المماليك بعد الأيوبيين، وهو زوج شجرة الدر التي تزوجته بسبب رفض مماليك الشام أن تتولى حكمهم امرأة.

وفي فترة من الفترات ساءت علاقة "شجرة الدر" بـ"أيبك"، بسبب تسلطها على الحكم وحياته الشخصية، حيث كانت تمنعه من زيارة زوجته الأخرى أم ابنه نور الدين، فقررت شجر الدر التخلص من عز الدين أيبك في أثناء استحمامه داخل قلعة الجبل على أيدي عدد من الخدم، فعلم الجميع بجريمة القتل.

فأمرت أم نور الدين جواريها أن تقتل الملكة شجرة الدر ضربا بالقباقيب، ثم نصب ابنها علي بن عز الدين أيبك سلطانا، وبهذه المناسبة أمرت والدته بخلط مزيج من الحليب ورقائق الخبز الأبيض مع السكر، وتوزيعها على الناس لمدة شهر، لذلك سميت هذه الأكلة بـ"أم علي" نسبة إليها.