قبل ما تشتري.. هل البطيخ آمن أم مسرطن؟ خبراء يكشفون الحقيقة الكاملة

مع انطلاق موسم الصيف وتصدر البطيخ لموائد المصريين تطل "شائعات التسمم" برأسها من جديد حيث تداول رواد مواقع التواصل الاجتماعي أنباءً حول وجود بطيخ مسرطن أو مرشوش بمبيدات ضارة، مستشهدين بظهور لون أبيض أو فراغات داخل الثمرة، "الزراعة" وخبراء التغذية تدخلوا لقطع الشك باليقين، موضحيين الحقائق العلمية وراء هذه الظواهر.

تفسير علمي: لماذا يظهر اللون الأبيض والفراغات؟

أكدت الدكتورة منال عز الدين، الباحثة بمعهد تكنولوجيا الأغذية أن معظم ما يُثار لا أساس له من الصحة وأوضحت أن اللون الأبيض أو وجود "قلب أجوف" داخل البطيخ يعود للأسباب التالية:

عوامل مناخية: يحتاج البطيخ لدرجة حرارة لا تقل عن 25 مئوية؛ وتقلبات الطقس قد تؤدي لعدم اكتمال تحول الكربوهيدرات إلى سكريات، مما يترك أجزاءً بيضاء.

النضج الفسيولوجي: الفراغات الداخلية غالبًا ما تكون نتيجة نمو سريع للثمرة بسبب ظروف بيئية، ولا علاقة لها بالهرمونات أو السموم.

البطيخ المصري تحت مجهر الرقابة الدولية

من جانبه، فند الدكتور سليمان عمران، مدير برنامج البطيخ بمركز البحوث الزراعية، شائعة "البطيخ المسرطن"، مؤكدًا أن المحصول المصري يُصدر بانتظام إلى دول الاتحاد الأوروبي، وعلى رأسها ألمانيا، وهي أسواق تفرض معايير صارمة جدًا على متبقيات المبيدات.

منظومة الرقابة المحلية:

هيئة سلامة الغذاء: تتابع جودة المحاصيل في الأسواق.

المعمل المركزي: يقوم بتحليل متبقيات المبيدات للتأكد من سلامة الاستهلاك الآدمي.

حظر التعديل الوراثي: القوانين المصرية تمنع تمامًا زراعة المحاصيل المعدلة وراثيًا.

دليلك لاختيار بطيخة "حمراء ومرملة" بأمان

لتجنب شراء ثمار غير ناضجة أو تعرضت لسوء تخزين، اتبع النصائح التالية:

عنق الثمرة: ابحث عن العنق الجاف؛ فهو دليل قاطع على النضج الطبيعي على "أمها".

اختبار الصوت: عند النقر على البطيخة، يجب أن يكون الصوت "مكتومًا" وليس رنانًا، مما يدل على امتلائها باللُّب والماء.

الطبقة الخارجية: تجنب الثمار التي يغطي قشرتها "بودرة" غريبة أو التي تعرضت لأشعة الشمس المباشرة لدى الباعة لفترات طويلة.

النظافة: ضرورة غسل البطيخة من الخارج جيدًا قبل التقطيع لمنع انتقال أي ملوثات من القشرة إلى الداخل.

لماذا يشعر البعض بآلام في المعدة؟

أشار الخبراء إلى أن حالات التلبك المعوي غالبًا ما تنتج عن سوء التخزين أو تعرض الفاكهة للشمس الحارقة التي تسبب فساد السكريات بداخلها، أو بسبب الإفراط في التناول، وليس بسبب "هرمونات" كما يشاع.