5 اضرار تصيب الانسان من جراء تسخين الخبز على النار او داخل الميكروويف
الثلاثاء 28/ديسمبر/2021 - 12:21 م
كشف خبير التغذية سعيد متولي، عن 5 اضرار تصيب الانسان بعد تسخين الخبز ووضعه على النار مباشرة او داخل الميكروويف، ومن الاضرار التى تصيب الانسان السرطان وقرحة المعدة والروماتيزم والروماتيود والفيروسات الكبدية.
ويستعرض موقع السبورة الاضرار التى تصيب الانسان والنصيحة الامثل فى تسخين الخبز على النار دون احداث اى ضرر.
1- تسخين الخبز على النار يعرضه لغازات سامة عديدة، منها وأهمها غاز الميثان.
2- تعرض المواد النشويه لدرجة حرارة عالية تغير فى لون الخبز نتيجة لهدم مكوناته من النشا متحوله إلى مواد ذات تأثير ضار على الجسم قد تصل إلى السرطان إذا كان الخبز مدعم بالدهون.
3- عند تعرض الخبز لدرجة حرارة النار العالية يجعل بعض الغازات السامة مثل ثانى أوكسيد الكبريت.
4- تسخين الخبز يؤثر بشكل سلبى على الجهاز الهضمى، مسببا الإصابة بقرحة المعدة، القولون، عسر الهضم وايضا يتسبب بخلل فى الجهاز المناعى للجسم، فيكون أكثر عرضة للإصابة بأمراض الروماتيزم والروماتيود والفيروسات الكبدية مثل فيروسى أ".
5- تسخين الخبز داخل الميكروويف، يعرضه لبعض الإشعاعات الضارة ومنها "أشعة البايلولير"، وهى من أسباب الإصابة بالسرطان وهنا ترجع خطورة استخدام الميكروويف فى التسخين أو الحفاظ على حرارة الغذاء "بالإشعاع".
وأكد خبير التغذية سعيد متولي على أن الخبز وهو طازج من أفضل صور استهلاكه ولكن عند التجميد يترك تماما حتى يتم الإنتهاء من التجميد بصورة طبيعية، بعدها يسخن على النار بعد وجود حائل معدنى غير صدىء "مثل ستانلس" ويتم التقليب المستمر لكى نحافظ على عدم تغيير لونه وحرق أى مكوناته.
