رئيس جامعة سوهاج يفاجئ المطعم المركزي بزيارة تفقدية ويتابع مراحل إعداد الطعام

فاجا الدكتور أحمد عزيز رئيس جامعة سوهاج، الأقسام الرئيسية بالمطعم المركزي بمقر الجامعة القديم، وذلك للتأكد من جودة وسلامة الأطعمة المقدمة للطلاب، يرافقه الدكتور مصطفى عبدالخالق نائب رئيس الجامعة لخدمة المجتمع والبيئة، وحامد عبدالحميد مدير عام التغذية بالجامعة.

وخلال الجولة تابع رئيس الجامعة مراحل استلام المستلزمات السلعية من المواد التموينية والخضروات والفواكه الخاصة بإعداد الوجبات الرئيسية للطلاب وضيوف الجامعة، مشدداً على تطبيق كافة الاجراءات الإحترازية للوقاية من فيروس كورونا خلال مراحل إعداد الطعام، من غسل الأيدي باستمرار وارتداء الكمامات والقفازات، وعدم دخول المطعم لغير المختصين من الطهاة والمراقبين والفنيين، مؤكداً أن منظومة الطعام داخل المطعم المركزي مراقبة من قبل أطباء بيطرين وأخصائيين تغذية.

كما عاين الدكتور أحمد عزيز مراحل طهي الطعام وطرق التغليف السليمة للوجبات، وتأكد من فترة صلاحية المنتجات وجودتها ومحتويات كل وجبة ومطابقتها للكمية والوزن، حسب الجدول اليومي المعد بذلك، مكلفاََ إدارة المطعم بتعليب الوجبات المقدمة للطلاب خارج صالات الطعام، والتخلص الآمن من بقايا الطعام حسب الشروط الصحية والبيئية.

وفي السياق نفسه قام رئيس الجامعة بجولة مشابهة زار فيها كافتيريات الجامعة بالمقر الجديد، وراقب من خلالها بيان الأسعار ومطابقتها للسعر المعلن، وكذلك جودة وصلاحية المواد الغذائية المقدمة للطلاب.